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Aria Corte - Antichi Sapori - fue fundado en 1996 en Marittima, una ciudad del Sur de Salento, en una casa señorial en el centro histórico.
Con "Aria Corte" se indica el espacio en los primeros edificios locales, de frente a la vivienda y, en consecuencia, tuvo lugar la vida comunitaria y de trabajo de ese momento.
El restaurante Aria Corte se estableció con el fin de mejorar los productos locales y la cultura culinaria, volviendo a descubrir y difundir las especies y variedades de plantas que se iban desapareciendo, suplantada por productos más rentables, que por el lento abandono de las prácticas agrícolas, eran,una vez, los medios de vida de este pueblo!
Consejo de Poppito: Ranu stumpatu ai frutti di mare.
Restaurante
Pizzeria