Castel di Salve - Azienda vitivinicola

Bienvenido al mundo del vino en Castel di Salve.

El mundo de Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera di Lecce y dulce Aleatico. Se presta gran atención a las variedades de uva y vinos con un carácter fuerte se crean en la continua búsqueda de nuevos sabores inusuales.

Aquí dos jóvenes caballeros agricultores, amigos de la infancia, tanto con largos e importantes tradiciones familiares nobles, siguiendo sus sueños han estado haciendo vino juntos desde 1990. Francesco Marra y Francesco Winspeare y su viticultura y la producción de la compañía: su pasión por el vino, sus viñas y su bodega, moran en el corazón de los más bellos y magia Salento. Esta zona situada en la región italiana del Sur Este de Puglia, tiene una gran tradición vitivinícola y la producción. Entre Capo d'Otranto y Capo di Leuca, entre el mar Jónico y el Adriático.

En el pueblo de Depressa, cerca de Tricase, turistas del vino de todo el mundo llegan a la bodega Castel di Salve todos los días. Las catas de vino transmiten los sabores y la historia de las grandes especies autóctonas de vid, que pueden ser capturadas por hábilmente degustación y distinguir entre varias etiquetas, desde Armecolo a Priante. Las etiquetas y las botellas cuya clase y estilo complementan el sabor de los vinos y les han permitido a circular alrededor del mundo en las mejores tiendas de vino y restaurantes.

Luego está la cita anual en la feria del vino en Verona Vinitaly y Prowein en Düsseldorf y los premios y el reconocimiento de todo el mundo.

La bodega se encuentra en Depressa, en la antigua bodega de vino que había sido abandonada por muchos años. Fue construido a finales del siglo XIX en el pueblo cerca de la carretera frente al castillo de la familia Winspeare. Un pequeño monumento de la arquitectura industrial, con bóvedas de crucería en piedra de Lecce, siguiendo la tradición local de la construcción. Un ejemplo de espacio industrial, a otra parte aniquilada durante la primera mitad del siglo XX por el uso de cemento, que conserva el atractivo de un edificio en una escala humana, en armonía con su entorno.

La restauración, que consistió en adaptar el proceso de elaboración de vino a los métodos modernos, se ha realizado con habilidad y buen gusto con una minuciosa atención a los detalles y esto es muy apreciado por los turistas del vino que llegan aquí todos los días. Ellos son recibidos en la sala de degustación después de un recorrido siguiendo todas las fases de la transformación de la uva en vino que lleva a la antigua nave de barricas donde Cento, Lama del Tenente y Priante son madurados y refinado en pequeñas barricas de roble.