Sagra della Ficandò 04 de agosto 2014

El 4 de agosto de Alessano, municipio de Salento, es la fiesta de los pimientos "Ficandò."
El evento es organizado por la Pro Loco del lugar y nació del deseo de involucrar a los turistas, pero no sólo, en la cata de los sabores simples, típicos de la cocina campesina, que son un poco "perdido.
Protagonistas del festival son, por lo tanto, los pimientos, de bajo costo y fáciles de preparar la comida que le dan el nombre a la fiesta que se llama de esta forma sólo en la pequeña localidad de Alessano.
La primera edición tuvo lugar el 4 de agosto de 2009 en la Plaza del Castillo y, desde entonces, cada año, participan en un mayor número de participantes entre los turistas y lugareños por igual.
El festival tiene lugar en las estrechas calles del centro histórico, entre las casas típicas de "CORTE" Alessano.
Los ingredientes son el plato principal, como ya hemos dicho, los pimientos verdes fritos, preferiblemente picante (o "amargo" para los verdaderos aficionados al vino), los tomates, la cebolla, la sal, un poco de albahaca fresca en el aceite de oliva virgen extra para la condimentos (estrictamente la nuestra).
  Todo ello acompañado por el pan casero.
Muchas son las gradas que ofrecen este plato, pero muchos otros se encuentran en la carne, pescado, pasta fresca, "pittule", fruta y pasteles.
  No hay que olvidar el buen vino de Salento, que acompaña y realza los sabores.
Otras grandes estrellas de la noche son la música, las diversas canciones pizziche y folk, que hacen que el ambiente aún más participativo y atractivo.
Como otros, también la fiesta de la "Ficandò" se adhiere al circuito "Esco-Puglia Festa" con el proyecto "La tradición es Eco - modelo de sostenibilidad para innovar y revolucionar los eventos tradicionales en Puglia"
ganador de Innovación Social de la invitación del Ministerio de Educación.
El compromiso es utilizar vajilla biodegradable, húmedo conferida mediante el uso de "Islas Ecológicas".