Al igual que en muchas otras ciudades de Salento, también en el de Ortelle la fiesta de la patrona - St. George-es una fiesta especialmente sentida por todos sus habitantes.
La devoción a la Santa tiene orígenes antiguos, lo recordó como un seguidor y defensor de los cristianos, fue decapitado en Palestina en el año 303 AD St. George siempre ha sido recordado como el valiente guerrero que mató al dragón, que amenazó y aterrorizó a los habitantes de Silene (Libia), se convierte en el símbolo y emblema de la fe que vence al mal.
Las celebraciones religiosas en honor al Mártir, coinciden exactamente con el mes de abril (23), pero en agosto de ese Ortelle dedica las celebraciones sí mismos.
Vuelve a la final de 600 para saber cuando la comunidad empezó su veneración del santo, una reverencia que se renueva cada año con una procesión solemne. Inevitablemente poseer esta información se unen sobre la imagen del santo, una escultura ecuestre de 700, entre las más impresionantes de Salento.
La estatua representa a San Jorge Mártir el acto de matar al dragón, es de tamaño natural y se considera entre las más bellas jamás representado en la zona. A través de los años, fue sometido a varias restauraciones, pero sólo el último ha traído de nuevo a los colores de la decoración original, devolviéndole el esplendor que había opacificadas lentamente debido también a algunos que en lugar de la restauración, eran simples rinfrescature. El sculturasi puede admirar hoy en la Iglesia Parroquial, de hecho dedicada a su patrona.
La Basílica se remonta al siglo XVII. Entre los primeros detalles que impresionan a los visitantes del portal rico, tallada en 1633. Internamente se compone de tres naves y altares barrocos.
Por supuesto, como todos los otros festivales típicos Salento, incluso el de Ortelle está llena de eventos musicales, bailes / danzas y luces que hacen que la atmósfera aún más festiva. Mención especial a la "Festa della Pirilla" producto típico de la gastronomía rural, que recuerda a los antiguos sabores tradicionales. Y 'el viejo pan la vez, con una forma redonda y mate que se hizo con los restos de la mezcla de pan de trigo duro cocido al horno de piedra.
Todo esto como un fuerte signo de un partido que ha reflejado siempre la tradición.