Il Follaro

Il Follaro se..  stai cercando un posticino dove si cena deliziosamente, in cui si usano solo prodotti di prima scelta, senza surgelati, si friggono le patate dei nostri campi, si cucina il pesce dei nostri mari, si serve la nostra autentica cucina tipica, in cui si preparano semplici, ma pregevoli dessert.

 Il Follaro è un ristorantino sulla collina di Giuggianello, situato accanto alla grotta di San Giovanni (Chiesa rupestre bizantina), a cinque minuti dalle marine di Castro e Santa Cesarea e a dieci dalla marina di Otranto. 

Menù Follaro

I nostri Antipasti
Le stuzzicherie casereccie
Le stuzzicherie marinare

I nostri Primi Piatti
Le sagne ritorte al sugo saporito
Le sagne alla ricotta aromatizzata
La minestra di cicoria alla leccese
La taieddrhra di ortaggi e cozze nere
Le bavette alle cozze in bianco
Le bavette al sugo di pesce di giornata
Gnocchi di patate al pesce

I nostri Piatti di Carne
Polpettone al sugo saporito
Braciola ai ferri
Grigliata di Agnello locale
I turcineddrhi al fuoco
Gli involtini di cavallo piccantini
Le monaceddrhe in padella

Il Pesce (fresco)
Astice
I crostacei nostrani (gamberi e scampi)
Le Aragoste nostrane
Grigliata mista di pesce 

I nostri contorni
L'insalata contadina di patate o pomodori
I peperoni in salsa
Le patate fritte
La frutta, prettamente nostrana e di stagione 

I nostri dolci
Il salame delle feste (artigianale)
La crostata della casa (artigianale)
La crostata di ricotta e mirtilli 

I nostri gelati
Il sorbetto di limone con pesca bianca
Lo spumone classico delle spose